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吃鱼眼能让你变成千里眼吗?
发布时间:2018-04-15 09:55 作者:家庭医生 浏览次数:62

文章导读:

鱼肉味道鲜美,还营养健康,很多营养人士也大力推崇,深受人们喜爱。

  鱼肉味道鲜美,还营养健康,很多营养人士也大力推崇,深受人们喜爱。

  很多人在吃鱼的时候,都会特意去吃鱼眼,原因是因为听说吃鱼眼能明目。有些家长还会专挑鱼眼给小孩吃,认为能促进孩子的视力发育。(你小时候是不是也挑着吃过?)

  那么,鱼眼到底有什么营养呢?吃鱼眼真的能明目、促进视力发育吗?

  鱼肉的营养如何?

  大家都知道,鱼是种好食物。优质蛋白多、脂肪少、还含有不饱和脂肪酸和维生素 D、硒等很多人们容易缺乏的营养素。

  鱼肉中含有丰富的优质蛋白质。一般来说,鱼肉中蛋白质的含量在15%-22%,它含有人体必需的各种氨基酸。

  鱼肉中还有丰富的多不饱和脂肪酸。鱼肉中脂肪含量一般在1%-10%之间,而且不饱和脂肪酸丰富,主要包含n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸。

  其中,二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)是最有名的两种,这两种脂肪酸有益大脑和神经系统发育,对儿童的智力发育很至关重要。

  鱼肉中还含有一定量的维生素和矿物质,鱼肉是脂溶性维生素VA和VD的重要来源,也是维生素B2的良好来源,VE、VB1和烟酸的含量也比较高,矿物质则以钙、钠、氯、钾、镁含量较为丰厚,海水鱼类含碘丰厚。

 

鱼

 

  鱼眼能明目、护眼吗?

  受民间“以形补形”说法的影响,很多人都认为吃鱼眼能够明目、促进视力发育。那么,鱼眼是否有什么特殊的营养吗?它真的有这样的作用吗?

  其实,以形补形、吃啥补啥的说法几乎都只是人类原始的想象,都是没有足够科学依据的。吃鱼眼并不能明目,对于促进视力发育也没有什么特殊的作用,说它促进视网膜发育也完全不靠谱。

  有一项针对罗非鱼眼营养成分的分析发现,水分占了鱼眼的一半,粗蛋白质占7%,脂肪占40%,其中,还有钙、锌等多种矿物质。但这些成分都不会比鱼肉多!!!

  就算鱼眼和眼睛健康有一定健康关系,但是一条鱼就两个眼睛,你能吃多少呢?毕竟鱼眼比较小,各种营养素的含量有限,如果为了明目而专吃鱼眼、忽略了鱼肉,或者认为鱼眼比鱼肉更好,那就是夸大了了鱼眼的作用。

  如何吃才有益视力健康?

  对于成年人来说,视力基本上不会有太大变化了,只要注意用眼卫生、休息和均衡饮食,视力就不会有太大变化。

  但是,对于0-4岁的孩子来说,这个时期是视力发育的高峰期,家长要注意保护婴幼儿眼睛的发育,除了用眼卫生、注意休息,饮食均衡和合理的营养也有利于眼睛健康。

  实际上,眼睛的健康与很多营养都是有关系的,并不是只依靠一种营养。

  比如,有研究分析认为,食物中的叶黄素、维生素A、DHA等对于眼睛健康都是有益的。而这些营养素在我们各种食物中都有,比如水果蔬菜、鱼肉等等。

  而且,只吃鱼眼也是无法获得人体视力健康所需的所有营养,对视力健康也是不利的。

  因此,作为家长,我们要帮助孩子养成均衡饮食的习惯,保证孩子的食物多样化。

  特别提醒,小孩在吃鱼眼的时候,家长也得多当点心,防止发生哽噎、窒息危险。

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