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鸽子蛋的功效与作用
发布时间:2018-04-17 09:01 作者:家庭医生 浏览次数:53

文章导读:

鸽子蛋的功效与作用有哪些?鸽子蛋怎么吃最营养?

  鸽子蛋是我们日常生活中可食用的食材之一,很多人都知道鸽子蛋十分好吃,却不知道它的营养价值是什么,甚至会有人疑问鸽子蛋有营养吗?鸽子蛋的功效与作用有哪些?鸽子蛋怎么吃最营养?

  鸽子蛋的基本介绍

  鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵,营养丰富,药用价值高,鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。不仅口感好,而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分,长期食用能增强皮肤弹性,改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

  鸽子蛋的功效与作用

  鸽蛋味甘、咸,性平; 具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良; 主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。

  1. 养颜护肤

  能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋,不但有美颜滑肤作用,还可能治愈疾病,会使人精力旺盛,容光焕发,皮肤艳丽。

  2. 补肾益气

  补肾、益精气、助阳提神,可治疗治疗阳萎。

  3. 养肝

 

鸽子蛋

 

  可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

  4. 清热去火

  能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

  5. 解毒

  清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

  6. 预防麻疹

  在麻疹流行期间,让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。

  鸽子蛋的营养价值

  鸽子蛋对女人特别滋补,是滋阴补肾之佳品。据测定,白鸽蛋和白鸽肉一样,含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分,营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当,尤为突出的是,它的核黄素含量是鸡蛋的 2.5 倍,鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高 3~4 倍。

  鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D 等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

  鸽子蛋怎么吃最营养?

  清鸡汤薏米鸽蛋

  材料:薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。

  做法:薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净,凉水下锅焯净血末,捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用,小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水,放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟,加盐少许胡椒粉调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

  鸽蛋炖藕梨

  材料:鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠(马蹄)15只、盐2小匙、姜 3片。

  做法:鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用。藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块。锅内加清水,放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸,转小火半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,最后加鸽蛋入内,5分钟即可。加入盐调味。

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