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“酸汤子”中毒事件9人无一幸免!
发布时间:2020-10-21 08:44 作者:家庭医生 浏览次数:592

文章导读:

“酸汤子”中毒事件9人无一幸免!

  19日中午,黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件最后一名伤者,经多日救治无效,不幸去世。至此,9名中毒者已全部死亡。

  此前接受治疗的最后一名伤者李女士

  该家庭成员亲属10月5日参加聚餐,其中9人食用了“酸汤子”,引发食物中毒。

  经当地警方调查得知,该“酸汤子”食材为该家庭成员自制,且在冰箱中冷冻近一年时间,在此次聚餐食用之前,因为冰箱里无处存放,被放置在了家中阴凉处。

  “酸汤子”是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条。经检测,在此次“酸汤子”中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

  国家卫健委紧急提醒:这类面食最好别吃!

  10月19日晚,国家卫健委官方微信公众号“健康中国”发布提示:慎吃长时间发酵的酵米面类食品。

  夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染,该菌能产生致命的米酵菌酸,高温煮沸不能破坏毒性,中毒后没有特效救治药物,病死率达50%以上。

  北方的臭碴子、酸汤子、格格豆,南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。

  2010年至今,全国已发生此类中毒14起,84人中毒,37人死亡。

  酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料,虽然通过挑选新鲜无霉变原料,勤换水能够减少被致病菌污染的机会,但为保证生命安全,最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。

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