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还在无肉不欢?近50万人研究证实:吃太多肉与25种常见病有关
发布时间:2021-06-09 09:13 作者:家庭医生 浏览次数:54

文章导读:

还在无肉不欢?近50万人研究证实:吃太多肉与25种常见病有关

现在无肉不欢的人特别多,但是吃肉过多的危害可不少!

 

 “无肉不欢”与25种病关系密切 

 

近日,发表在BMC Medicine医学杂志上的一项来自牛津大学涉及50万人的研究发现,如果红肉和加工肉类摄入总量较多会与25种疾病(癌症除外)的高风险相关,包括心脏病、肺炎、结肠息肉、糖尿病、出血性卒中等。 


牛津大学研究人员使用了从2006-2010年近47.5万英国成年人的数据,监测了他们的25项非癌症住院的主要原因,并被随访到2017年,接受跟踪调查时间平均为8年。 在随访期间,统计了受试者25种疾病的发病情况,包括循环系统疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病、泌尿生殖系统疾病、关节疾病以及其他疾病。

 

研究发现:

 

1. 大量食用未加工红肉和加工肉类与更高的缺血性心脏病、肺炎、憩室病、结肠息肉和糖尿病风险相关


2. 未加工红肉量每天每多摄入50g,缺血性心脏病风险升高16%、肺炎风险升高22%、结肠憩室病风险升高17%、糖尿病风险升高21%

 

3. 加工肉类摄入量每天每多摄入20g,糖尿病风险升高24%,肺炎风险升高23%、结肠憩室病风险升高11%、缺血性心脏病风险升高9%

 

4. 较多的禽肉摄入与胃食道反流病、胃炎和十二指肠炎、憩室病、胆囊病和糖尿病的较高风险相关

 

 5. 每天每多摄入30g禽肉,患胃食道反流病的风险增加17%,患糖尿病的风险增加14%、胃炎和十二指肠炎风险增加12%、胆囊疾病风险增加11%。 

 

人均肉类摄入量超标一倍! 

 

01

人均肉类摄入量超标一倍! 

2016年6月7日,国际食物政策研究所在北京发布了《2016全球粮食政策报告》。报告显示,我国人均肉类消费量约59公斤,超过《中国居民膳食指南(2016)》所建议的人均27.4公斤/年一倍以上。


同时,《报告》显示,国人人均肉类消费量达到世界平均数的两倍。预计未来20年,东亚人均肉类消费量将翻一番。

 

02

一年吃掉全球1/3肉制品! 

2018年,瑞典《Neue Zürcher Zeitung》报道,2016年中国人几乎吃掉世界上1/3的肉制品,每人平均63公斤。而在30年前,中国人年度平均消耗仅有13公斤。 

 

03

一年吃掉全世界一半的猪!

 2016年,中国农业大学动物科技学院教授王楚端表示,近年统计显示,中国百姓消费畜禽肉中,猪肉占比一直稳定在65%左右。美国农业部曾发表报告称,2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨,占全世界的52%;人均猪肉消费量为41.9千克,是世界其他国家平均水平的4.6倍。

 

04

肉类的总消费量增长迅速! 

我们的肉类消费量总体呈现逐年增长的趋势。据中商产业研究院数据显示,2000年中国肉类总消费量为6014万吨,到了2015年增加到了8625万吨。短短五年,中国肉类总消费量增长43.42%。

 

每天吃多少肉才算健康?

 

01

日食肉类不超三两

每天食用一两瘦肉是基础数量,但总量一般不要超过三两,荤素搭配的饮食才健康合理。

 

02

“四个一”是基础

一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品,这“四个一”构成了我们一天基本的优质蛋白质的来源。

 

03

豆腐和肉可以等量替代

在日常膳食中,豆制品和肉可以有一定量的等量替代,多食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入,豆制品和肉加在一起,一天不超过五两。

 

来源:科普中国、人民网健康

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