世界卫生组织（WHO）将糖分为游离糖和非游离糖。游离糖是指添加到食品、饮料中的所有单糖或双糖，包括蜂蜜、糖浆、果汁、水果提取液等，主要形式包括蔗糖、果糖和葡萄糖；非游离糖是牛奶等乳制品里的乳糖，水果和蔬菜中的糖，以及馒头、米饭等碳水化合物里的成分。非游离糖由一层植物细胞壁包裹，消化起来更为缓慢，进入血流所需的时间比游离糖更长。

WHO在《成人和儿童糖摄入量指南》中建议，在整个生命历程中减少游离糖的摄入量。成人每日摄取的游离糖不超过当天摄取全部热量的5%，即每天摄入不超过6茶匙糖，可减少超重、肥胖和蛀牙的风险。

1. 增加患癌症风险

甜食与某些癌症虽没有直接关系，但它们却可能是癌症的潜在诱因。糖吃得过多，会引起肥胖，而肥胖是多种癌症的诱因。

2. 增加患糖尿病风险

一个人每天只要多摄入由糖分转化而来的热量150卡，罹患糖尿病的风险就会高出1.1%。

3. 增加患龋齿风险

经常吃糖，会为口腔中的细菌提供繁殖环境，容易使口腔中的酸性成分增加。牙齿经常受到酸性物质侵袭，容易引起龋齿和其他口腔疾病。

4. 增加患脂肪肝风险

长期高糖饮食会使人体储存大量糖分，但人体的代谢水平是有限的，无法代谢的糖分会转化成脂肪，导致肝脏周围的脂肪聚集，从而引发脂肪肝。

5. 加速皮肤衰老

当糖分摄取过多时，会对DNA、胶原蛋白的形成造成一定影响，使皮肤加速衰老。

6. 导致早亡

一天总热量超过21%来自添加糖的人比摄取量不到总热量10%的人因心脏疾病死亡的风险更高。

1. 尽可能减少游离糖的摄入

日常应将游离糖的摄入控制在一个适宜的范围。成年人每天摄入的添加糖不应超过6茶匙，儿童不应超过3茶匙。同时不能忽视果聚糖、可发酵的寡糖、高度精炼的淀粉等“隐形的糖类”。烹饪时注意检查食物，如番茄酱、炼乳的标签，注意上面标注的含糖量。苏打水、果汁、运动饮料和能量饮料含糖量高、营养价值较低，应尽量少喝。

3. 避免餐前吃糖