现如今，人们已经习惯了外卖食品的方便快捷，尤其一些不做饭的年轻人、上班族更是长期依赖外卖食品，外卖成了他们的“续命神器”。

但是这便捷的背后却隐藏着一个个健康隐患。长期吃外卖，身体会以各种方式发出“抗议”。

34岁李先生，因突发胸痛就诊。经检查，血压达160/100毫米汞柱，低密度脂蛋白胆固醇水平为4.8毫摩尔/升，冠脉CTA提示左前降支狭窄40%~50%。

医生询问后发现，李先生从事计算机编程工作，日均点外卖2.5次，最爱重辣烤鱼配奶茶，也不喜欢运动。经3个月严格饮食管理（禁外卖）配合药物治疗、运动康复，患者体重下降近10公斤，“坏胆固醇”水平降至2.6毫摩尔/升。不过，已形成的血管斑块是无法完全消除的，李先生仍需终身服药控制。

1. 外卖包装是“血管毒剂”

多家机构进行的最新检测显示，盛装热汤的PP塑料餐盒达到70℃时，双酚A（一种广泛应用于塑料制造的化学物质，主要用于生产聚碳酸酯、环氧树脂等高分子材料）释放量超过国标4.2倍，微塑料颗粒可穿透肠道屏障，在血管壁形成慢性炎症灶。

长期暴露人群的颈动脉斑块发生率较正常人群高1.8倍。这些化学物质就像砂纸，持续磨损血管内皮细胞保护层。

2. 高油、高盐、高糖和营养不均衡

外卖食品通常主食（如米饭、面条）量往往较大，菜品通常以口感为导向，为迎合大众口味，往往油脂、盐和糖的含量较高，通常蔬菜量较少。这些高热量、低营养的食物容易导致能量过剩，进而引发肥胖等问题。有研究证据表明，膳食不平衡与膳食相关慢性病发生风险增加密切相关。此外，长期摄入高碳水化合物、低纤维的饮食可能增加肥胖、糖尿病等慢性病的风险。

另外长期摄入高盐饮食可能增加高血压的风险，而高糖饮食则与肥胖和代谢综合征密切相关。

高温烹饪（如油炸、煎炒）的菜肴还可能产生反式脂肪酸等有害物质，进一步危害心血管健康。

3. 卫生隐患的“定时炸弹”

一些外卖店铺的卫生状况难以保证，往往以低价、红包等手段吸引消费者下单，存在食品安全隐患，容易导致食物中毒、肠胃不适等健康问题。

1. 关注外卖标签，选择标注“少油版”“轻盐版”菜品。

2. 荤素搭配，蔬菜的比例最好能达到三分之一以上。

3. 主食粗细结合，减少精制米面的摄入，选择一些粗粮主食。

4. 增加蛋白质来源，除了肉类，还可以选择豆制品、蛋类、鱼类等富含优质蛋白质的食物。

5. 心血管疾病高危人群建议配备可穿戴设备，实时预警餐后心率异常波动。