你知道吗？

有一种病菌

它专爱挑孕妇和婴儿“下手”

感染后的病死率可达30%-70%

它就是李斯特菌

最近，一位怀孕26周的准妈妈经历了一场谁也想不到的噩梦。

她只是突然发起高烧，本以为扛一扛就过去了。可短短几个小时后，病情急转直下——腹痛、出血、宫口大开、胎心消失……最终检查发现，她感染了单核细胞增生李斯特菌。

李斯特菌，是致命的食源性病原体之一，广泛存在于自然界中。

李斯特菌在0-4℃冷藏环境下仍能生长繁殖，是冰箱里的“特种兵”，低温环境对它来说根本就不是难题，在-20℃的低温环境下也能存活1年！

李斯特菌属于条件致病菌，可以通过被污染的食物，经消化道、眼睛、破损皮肤和黏膜，进入人体造成感染。

李斯特菌感染较为隐蔽，大多数健康的成年人被感染后没有症状，或者可能出现轻微的流感症状（如发热、恶心、关节疼痛等），多无特异性。

但是，对于孕妇、新生儿、65岁以上老年人和免疫系统较弱的人而言，李斯特菌感染可能非常凶险：

• 当人体的免疫系统较弱时，李斯特菌一旦扩散到肠道以外的组织和器官，就可能出现头痛、发烧、肌肉酸痛、颈部僵硬、意识模糊、失去平衡和抽搐等症状。

   

• 女性怀孕期间的免疫系统会发生变化，孕妇因此更容易感染李斯特菌。虽然孕妇感染后本人可能只有轻微症状，但细菌会进入胎盘并感染未出生的胎儿，从而引起早产或流产，甚至使新生儿患上重病或死亡。

1. 在冰箱里放了很久的食物，包括冰淇淋等冷饮。

2. 一些没有经过高温消毒的奶酪，或者是牛奶。

3. 未经杀菌的蛋黄酱。

4. 未完全煮熟的豆芽。

5. 提前做好、存放时间较长的三明治或沙拉。

6. 不熟的肉类、蛋类以及蛙、蟹、虾、螺、鱼（如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟的牛排、生火腿切片等）。

1. 避免食用未煮熟的食物

避免生食或食用未煮熟煮透的肉、蛋和海产品。

2. 保持食品储存卫生

生食和熟食应分开存放、处理，避免交叉感染。冰箱内食品应定期清理。

3. 食品充分加热

冰箱内食品在食用前应充分加热，彻底煮熟以杀死可能存在的李斯特菌。

4. 保持厨房卫生

厨房设备、餐具等要定期清洁消毒，尤其是冰箱内部。