福建一女子和朋友聚餐时，先吃了两大块榴莲，随后又喝了约200毫升白酒，颈部、面部突然大面积泛红，继而全身出现大片荨麻疹。

就医时，她已出现胸闷、呼吸困难、意识模糊，血氧饱和度一度降至78%。最终，她被确诊为双硫仑样反应导致的呼吸衰竭。

医生指出，榴莲中富含多种含硫化合物，这类物质会像“头孢配酒”一样，强烈抑制肝脏中乙醛脱氢酶的活性。在摄入酒精后，乙醇代谢产生的乙醛无法及时分解，从而在人体内大量堆积。

1. 严格控时：在食用榴莲前后24小时内，应避免摄入任何形式的酒精。这包括白酒、啤酒、红酒，以及含酒精的饮料、食品和药品（如藿香正气水）。

2. 严格控量：健康成年人每日食用榴莲建议控制在100克至350克之间。过量食用榴莲不仅会增加与酒精发生反应的风险，也容易影响脾胃的运化功能，导致痰湿、湿热内生。

“双硫仑反应”通常在饮酒后15—30分钟内出现，严重程度与用药剂量和饮酒量成正比。

1. 面部与全身反应：面部、颈部、胸部潮红，自觉发热，眼结膜充血。

2. 心血管系统反应：头痛、头晕、心悸、心慌、胸闷、气短，严重时血压急剧下降，可导致晕厥、休克。

3. 全身不适与神经系统反应：恶心、呕吐、出汗、口干、视物模糊、烦躁不安，更严重者可能出现呼吸困难、意识障碍。

1. 立即停止饮酒或摄入含酒精的制品。

2. 就地坐下或平卧，头偏向一侧，防止因呕吐或头晕跌倒造成的二次伤害。

3. 立即拨打120急救电话，或由他人护送前往最近的医院就医，切勿自行驾车。

眼下正值榴莲上市旺季

大批新鲜榴莲扎堆涌入市场

但要记得

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1. 糖尿病患者

榴莲含糖量高（约28%），升糖负荷大，易引起血糖剧烈波动。

2. 肾功能不全者

榴莲属于典型的“高钾”水果。肾功能不全者排钾能力弱，过量食用可能导致高钾血症，甚至危及生命。

3. 心功能不全与高血压控制不佳者

榴莲热量高，大量食用可能增加循环负担。高钾特性对需严格控钾的严重心衰患者也存在风险。

4. 肥胖与高血脂人群

榴莲的脂肪和碳水化合物含量偏高，还含有饱和脂肪酸，过量食用容易导致热量过剩、脂肪堆积，加重血脂异常。