最近，"山东饭长个"成了全网热议的话题。起因是一条跨省寻亲的新闻刷屏：出生28天就被送到山东日照的王某，58年后回到浙江认亲，站在亲哥哥旁边，硬是高出一个头。

后来有广东妈妈照着山东家常饭坚持一个月，孩子长高了一点三厘米，一下子把这个话题带火了。

对此，首都儿童医学中心临床营养中心医生张雪元表示，“山东饭”有一定的可取之处，但也存在改进空间。

“山东饭”是指以饺子、疙瘩汤、煎饼、包子、馒头等面食为主食，搭配肉、蛋、菜、汤的家常饮食，核心特点是主食扎实、荤素同餐、量足。

张雪元表示，“山东饭”整体食物构成有一定的可取之处：

• 包子、饺子等，对儿童来说较易咀嚼、口感较好，发酵面食的风味有助于增进食欲；

   

• 蔬菜剁碎做馅，比直接食用整根叶菜更容易被儿童接受；

   

• 疙瘩汤既有颗粒感，又含汤水，相对易消化。

儿童处于生长发育期，这类食物能提供充足的碳水化合物，有助于满足儿童日常活动和生长的能量需求。

不过，张雪元提醒，“山东饭”也存在需要改进的空间：

• 做馅时蔬菜往往只占一小部分，仍以肉为主，而肉馅要做得好吃，通常需加入一定肥肉，搭配不合理就会导致蔬菜量过少、脂肪摄入过高、纤维素摄入不足。

   

• 疙瘩汤若单独作为主食，水分较大、固态食物相对较少，建议再加入一些肉、蔬菜作为配菜，使营养搭配更合理。

“不同地区的家长不必刻意照搬‘山东饭’食谱。”张雪元提醒，实际上，身高70%以上由遗传决定，其余不到30%与日常饮食、运动、睡眠乃至心情有关，饮食只是影响身高的因素之一。“正因如此，家长不必因为某一顿饭、某一种搭配而过分焦虑，更值得关注的是孩子长期的生长速度。”

1. 身高百分位

对照国家0－18岁儿童生长标准，同年龄、同性别，排在最后3%以内的，医学上算矮身材，建议去医院检查；如果排在10%以内（偏矮一档），要持续跟踪身高变化，如果长得越来越慢、排位持续往下掉，也要去医院排查原因。

2. 生长速度

• 0～2岁：每年长高≥7cm。

   

• 3岁～青春期前：每年长高≥5cm。

   

• 青春期：每年长高≥6cm。

如果连续半年到一年达不到对应速度，哪怕当前身高还在正常区间，也建议就医排查疾病。

3. 骨龄

拍骨龄片判断骨骼成熟度，反映真实生长潜力：

• 骨龄和实际年龄相差±1岁以内：正常；

   

• 骨龄超前2岁以上或落后2岁以上：需要排查疾病；

注意：骨龄只是某一时间的状态快照，需要动态复查，结合生长速率综合判断，不能单凭一张骨龄片预测终身高。